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Per giugno abbiamo scelto per voi l’olio calabrese Kalogea, coltivato su terreni ‘ndrangheta free e la passata Tomato Revolution, caporalato free!
Il nostro e vostro impegno per un’agricoltura più sostenibile e “buona per tutti” non si ferma.
In questi mesi in cui l’economia e tanti aspetti delle nostre vite hanno subito un drastico stop, è emersa prepotentemente l’importanza dell’agricoltura, del lavoro nei campi, della filiera alimentare. Ci si è resi conto che di tanto si può fare a meno - almeno temporaneamente - tranne che del cibo! E allora, ripartire dovrebbe significare scegliere con maggiore consapevolezza quello che portiamo sulle nostre tavole: che sia un buon prodotto per la nostra alimentazione, certo, ma che sia anche coltivato con metodi rispettosi della natura, e senza sfruttamento del lavoro delle persone. Ecco, olio Kalogea e passata di pomodoro Tomato Revolution sono un esempio di questo tipo di filiera: pulita, equa, buona per tutti!
Passata di pomodoro Tomato Revolution Bio
Tomato Revolution è il progetto Altromercato di filiera biologica, legale e trasparente del pomodoro.
Nato nel 2016, coinvolge piccole cooperative di produttori operanti in aree ad alto rischio di sfruttamento, della terra e del lavoro, in particolare nelle regioni Puglia e Sicilia. È in queste zone che vengono coltivati e trasformati i pomodori, valorizzando le varietà e le tradizioni enogastronomiche locali.
La passata di pomodoro, dal colore acceso e dalla tipica consistenza vellutata, esprime la passione di un'agricoltura che rispetta e rispecchia i tempi della natura. I pomodori sono raccolti a mano solo quando raggiungono la perfetta maturazione, vengono lavorati subito dopo per mantenere un sapore intenso e vivace.
Olio extra vergine d'oliva KALOGEA
CALABRIA SOLIDALE è una rete di produttori calabresi che promuovono i principi di legalità, trasparenza, solidarietà, rispetto del lavoro, tutela dell’ambiente e del territorio. È un circuito di economia sociale che mette in relazione i consumatori solidali con i piccoli agricoltori di una delle regioni italiane con maggiori difficoltà di sviluppo. Il marchio Calabria Solidale garantisce contratti di lavoro regolari, compensi adeguati e sicurezza, in un contesto dove i braccianti sono spesso sottoposti a uno sfruttamento selvaggio e i piccoli imprenditori subiscono le conseguenze di logiche intimidatorie basate sul ricatto e la prevaricazione.
L’olio extravergine Kalogea è punto di orgoglio del progetto Calabria Solidale, dal gusto forte e deciso, un po’ piccante, tipico della qualità ottobratica della zona di Reggio Calabria. Si presenta con un colore giallo dorato velato e rivela un profumo delicato ma persistente, con spiccati sentori di erba fresca, cardo selvatico, mela golden e sottobosco. All’assaggio risulta bene equilibrato, con leggeri toni di amaro e piccante. Ottimo crudo su piatti di carne, zuppe, verdure e pesce in umido.
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